Ile zarabia barman?

Autor: Zespół redakcyjny Indeed

Opublikowano 18 listopada 2021

W skład zespołu redakcyjnego Indeed wchodzą różni i utalentowani autorzy, analitycy eksperci. Wykorzystują oni dane Indeed, aby dostarczać użyteczne wskazówki, które pomagają w rozwoju kariery.

Zarobki barmana są bardzo różne. Jeśli praca w tym zawodzie wydaje Ci się interesująca i podejdziesz do niej profesjonalnie, masz szansę na sukces.

Z naszego artykułu dowiesz się, co zrobić, żeby praca barmana mogła być sposobem na karierę zawodową. Przybliżymy Ci także kwestię zarobków w tej profesji i podpowiemy, jak możesz je podnieść.

Czym zajmuje się barman?

Wydawać by się mogło, że praca barmana jest łatwa, lekka i przyjemna. Nic bardziej mylnego. Barman pracuje w czasie, gdy większość ludzi się relaksuje. Godziny pracy barmana obejmują popołudnia, wieczory i weekendy. Do jego obowiązków należy obsługa klientów, którzy nie zawsze są całkiem trzeźwi.

Ponadto dzisiejsze bary, zwłaszcza te zlokalizowane w prestiżowych hotelach, to miejsca stawiające barmanom wysokie wymagania zawodowe. Pracownik musi wykazać się ogromną wiedzą i dużymi umiejętnościami. Obsługa nalewaka do piwa to zdecydowanie za mało.

Wymagana jest umiejętność serwowania napojów alkoholowych i bezalkoholowych, jak i przygotowywanie koktajli według określonych receptur oraz według własnego pomysłu. Dbałość o zaopatrzenie oraz o czystość i higienę miejsca pracy, a także rozliczanie płatności za zamówienia to codzienność każdego przedstawiciela tej profesji.

Ile zarabia barman lub barmanka?

Jak podaje serwis Indeed.com, średnia miesięcznych zarobków w tym zawodzie wynosi 3793 zł brutto. Widoczne są jednak znaczne różnice w wysokości pensji wynikające z lokalizacji miejsca zatrudnienia. Na najwyższą pensję mogą liczyć barmani i barmanki zatrudnieni w województwie zachodniopomorskim. Według dostępnych danych mogą zarobić 4289 zł brutto. Natomiast osoby pracujące w województwie podkarpackim zarabiają zaledwie 2250 zł brutto.

Powyższe dane nie uwzględniają informacji o wysokości napiwków lub ewentualnych premii i dochodów dodatkowych, wynikających ze świadczenia usług w ramach działalności gospodarczej.

Co wpływa na zarobki barmana i jak je zmaksymalizować?

Zarobki barmana uzależnione są od wielu zmiennych. Jeśli chcesz zarabiać więcej, dobrze jest znać czynniki, które mają decydujący wpływ na wysokość Twojego wynagrodzenia i świadomie nimi kierować.

1. Miejsce zatrudnienia

Barman zatrudniony sezonowo i zajmujący się głównie nalewaniem piwa z pewnością zarobi mniej niż wykwalifikowany pracownik znanego hotelu. Jeśli aspirujesz do miana profesjonalnego barmana, stawiaj sobie wysokie cele. Podnoś kwalifikacje i aplikuj do miejsc, które dają lepsze możliwości zarobkowe.

2. Lokalizacja miejsca pracy

W większych miastach ceny usług gastronomicznych są zdecydowanie wyższe niż w małych miejscowościach i na wsiach. Obłożenie w lokalach również jest dużo większe. Barman pracujący w popularnym lokalu mieszczącym się w turystycznej lokalizacji będzie miał więcej pracy niż osoba zatrudniona w gospodzie w niewielkiej miejscowości. Jeśli cechuje Cię pracowitość, postaraj się o pracę w lokalu o wysokiej renomie. Będziesz mieć więcej pracy, ale również wyższą wypłatę.

3. Doświadczenie zawodowe

Doświadczenie zawodowe to czynnik, który w każdej profesji ma duży wpływ na wysokość zarobków. Barman wykonujący swoje obowiązki płynnie i intuicyjnie jest pracownikiem wydajniejszym niż osoba początkująca. Dzięki temu generuje wyższe dochody i może zajmować się szkoleniem nowych członków załogi. W zawodzie barmana, zwłaszcza tam, gdzie zespoły barmańskie składają się z wielu osób, istnieje hierarchia stanowisk. Wysokość zarobków będzie ściśle uzależniona od zajmowanej pozycji. Kolejność stanowisk w tym zawodzie prezentuje się następująco:

  • pomocnik barmana (młodszy barman),

  • barman,

  • starszy barman,

  • kierownik zmiany,

  • kierownik baru.

Zdobywaj kolejne umiejętności i pnij się po szczeblach kariery.

4. Profesjonalne podejście do obowiązków

Barman powinien być wizytówką lokalu. Do jego obowiązków należy realizacja zamówień składanych przez gości i dbanie o ich dobre samopoczucie. Jednocześnie wszystko musi odbywać się z zachowaniem określonych granic. Profesjonalista nigdy nie pozwoli sobie na to, żeby pić razem z gościem. Dopuszczalny jest symboliczny toast lub sprawdzenie jakości wina, ale o upijaniu się nie może być mowy. Barmani, którzy już na początku swojej drogi zawodowej ulegają pokusie picia z gośćmi, zwykle nie pracują zbyt długo w tej profesji. Profesjonalne podejście do obowiązków uchroni Cię przed tego typu sytuacją.

Dodatkowe formy zarobkowania

Praca barmana to nie tylko serwowanie drinków w pubie, klubie czy hotelowym barze. To także wiele innych ciekawych aktywności, które dają szansę na dodatkowe dochody.

1. Barman na wieczorze panieńskim lub weselu

Ostatnio coraz popularniejszy staje się wynajem usług barmana na wieczorach panieńskich, kawalerskich oraz na weselach. Dla Ciebie to doskonała okazja na dodatkowy zarobek, a dla gości miła odmiana. Choć trudno w to uwierzyć, wiele osób nadal nie miało okazji spróbować, jak smakuje profesjonalnie sporządzony drink, który ponadto jest dobrany pod indywidualne preferencje smakowe klienta.

2. Pokazy barmańskie

Żonglowanie butelkami i akcesoriami barmańskimi w rytm muzyki oraz w towarzystwie specjalnie dobranego oświetlenia to wyższy poziom wtajemniczenia. Jeśli posiadasz odpowiednie predyspozycje, warto je wykorzystać. Ta forma artystycznego przedstawienia doskonale nadaje się, by uświetnić na przykład firmową imprezę integracyjną. Takie show zachwyci klientów i przyniesie Ci dodatkowe korzyści finansowe.

3. Degustacja alkoholi dla miłośników wybranego trunku

Jeśli zdobędziesz specjalistyczną wiedzę na temat pochodzenia, wytwarzania i serwowania któregoś z alkoholi, możesz także organizować degustacje połączone z prelekcją. Ofertę tego typu wydarzenia możesz wysłać do naprawdę wielu lokali. Dla Ciebie to szansa na podzielenie się swoją wiedzą, a dla miłośników konkretnego trunku porcja wiedzy oraz okazja do kulturalnego smakowania i poznania osób o podobnych gustach.

4. Kurs domowego przygotowywania koktajli

To kolejna forma pracy, dzięki której możesz zarobić dodatkowe pieniądze. Wiele osób woli relaksować się z drinkiem w dłoni, pozostając w domowym zaciszu, i chętnie skorzysta z takiego kursu. Zwłaszcza jeśli będziesz w stanie zaproponować im jakąś innowację. Przepisów na mohito jest w Internecie co niemiara, ale wizja poznania barmańskich trików powinna być dobrym argumentem.

5. Szkolenia dla kandydatów na barmanów

Gdy zdobędziesz już wystarczającą ilość doświadczenia, wiedzy oraz kontaktów i poczujesz, że jesteś w stanie dzielić się tym wszystkim z innymi, zacznij ich szkolić. Możesz na zasadzie współpracy wysłać swoją ofertę do już istniejących szkół barmańskich lub nawet otworzyć własną. Jedną z opcji alternatywnych jest również przygotowanie serii webinarów i napisanie e-booka. Wybierz tę wersję, w której czujesz się najlepiej.

6. Udział w konkursach

Barmaństwo to profesja, która może stać się prawdziwą pasją, a nawet sztuką. Najlepsi mierzą się na krajowych, międzynarodowych, a nawet światowych arenach, walcząc o tytuł mistrza. Podczas konkursów każdy uczestnik ma okazję wykazać się kreatywnością oraz niezwykłymi umiejętnościami. Za najbardziej prestiżowy uznawany jest konkurs barmański World Class. Jeśli osiągniesz tak wysoki poziom, że uda Ci się przejść eliminacje, na pewno nie będziesz mieć problemu ze znalezieniem dobrze płatnej pracy.

Jak zostać barmanem?

Wszystko zależy od tego, czy jest to profesja, z którą wiążesz zawodowe nadzieje, czy tylko sezonowa przygoda, dzięki której chcesz zarobić na wakacyjny wyjazd.

W pierwszej sytuacji należy sobie zdawać sprawę z tego, że wykwalifikowany barman musi posiadać szereg umiejętności oraz dość rozległą wiedzę z zakresu miksologii i technik barmańskich. Zarówno podstawy zawodu, jak i dodatkowe umiejętności warto zdobywać podczas specjalistycznych kursów. Ponieważ klienci barów, pubów i restauracji są coraz bardziej wymagający, wśród barmanów pojawiła się potrzeba podnoszenia kwalifikacji. Jest popyt, więc oferta szkoleń jest coraz bogatsza.

Wybierając szkolenie barmańskie, zwróć uwagę przede wszystkim na to, kto je prowadzi. Jeśli interesujesz się sztuką barmańską, z pewnością znasz nazwiska topowych przedstawicieli tego zawodu. Wielu z nich prowadzi kursy tematyczne bądź współtworzy dłuższe, bardziej obszerne szkolenia. Ponieważ nie są one tanie, wybierz rozsądnie.

Jeśli nie wiążesz swojej przyszłości z zawodem barmana, prawdopodobnie wystarczy Ci jedynie przeszkolenie, jakie otrzymasz już po zatrudnieniu w klubie czy pubie. Wszystkiego dowiesz się na miejscu od bardziej doświadczonych kolegów.

Dowiedz się więcej: Jak zostać barmanem i gdzie znaleźć pracę?

Cechy dobrego barmana

Żeby zostać profesjonalnym barmanem, warto posiadać pewne cechy, które ułatwią opanowanie sztuki mieszania drinków i pracę z klientem. Do najważniejszych należą:

1. Dobra kondycja fizyczna

Po pierwsze praca w bardzo nietypowych godzinach, po drugie w większości w pozycji stojącej, a po trzecie żonglowanie butelkami. To wszystko wymaga dobrej kondycji fizycznej. Nie musisz osiągać najlepszych wyników w biegu na 100 metrów, ale zdecydowanie przyda się dobra odporność na zmęczenie i umiejętność efektywnego odpoczynku. Regularny ruch i szczególne uwzględnienie dobrej kondycji mięśni pleców na pewno będą pomocne.

2. Sprawność manualna

Zawodowy barman powinien sprawnie operować shakerami, dozownikami i lejkami. Dobra koordynacja wzrokowo-ruchowa i wysoka sprawność manualna ułatwią opanowanie tych umiejętności.

3. Dobra pamięć

Receptury jednych drinków są banalne, a innych zdecydowanie skomplikowane. Zapamiętanie wszystkich nie jest możliwe. Barmani w swojej pracy czasem podpierają się ściągami, ale sytuacja, w której barman każdorazowo szuka przepisu w Internecie, jest niedopuszczalna. Im więcej receptur zapamiętasz, tym szybciej będziesz pracować. Ćwicz pamięć, żeby Twoja praca była wydajniejsza. Przyda Ci się to zwłaszcza w weekendowe wieczory.

4. Otwartość i łatwość nawiązywania kontaktów

Praca barmana to stały kontakt z klientem. Atmosfera panująca w lokalu ma ogromny wpływ na samopoczucie gości. Otwarty, uśmiechnięty i energiczny barman z pewnością szybciej zbuduje relację z klientem i sprawi, że będzie chciał wracać. Wycofany introwertyk raczej nie sprawdzi się na tym stanowisku. Istnieje ryzyko, że wypłoszy gości.

5. Umiejętności rozwiązywania konfliktów i opanowanie

Niektórym ludziom pod wpływem alkoholu puszczają hamulce i zapominają o dobrych obyczajach. Nie ma większego problemu, jeżeli na terenie obiektu zatrudniony jest ochroniarz, który w razie potrzeby zareaguje. Taki luksus to jednak rzadkość w pracy barmana. Zazwyczaj będzie trzeba radzić sobie w pojedynkę. W sytuacjach trudnych bardzo przyda Ci się umiejętność rozładowywania napięć, opanowanie i pewność siebie.

Znajdź pracę

Jeżeli jesteś barmanem, przejrzyj oferty pracy dostępne w serwisie Indeed.com. Możesz również umieścić swoje CV w bazie Indeed CV. Być może tym razem to pracodawca znajdzie Ciebie.

Dowiedz się więcej: Co to jest CV? Definicja i przykłady.

Dane dotyczące wynagrodzeń odzwierciedlają dane dostępne w serwisie Indeed Wynagrodzenia w trakcie pisania tego artykułu. Wysokość wynagrodzeń może różnić się w zależności od podmiotu zatrudniającego oraz doświadczenia, poziomu wykształcenia i miejsca zamieszkania kandydatów.

Odkryj więcej artykułów

  • Dyrektor operacyjny zarobki - Ile zarabia dyrektor operacyjny?
  • UI designer – zarobki i główne zadania
  • Dodatki do wynagrodzenia
  • Zawody związane z cyber security wraz z zarobkami na świecie!
  • 6 stanowisk w inżynierii zarządzania wraz z zarobkami
  • Ile zarabia nauczyciel matematyki?
  • Ile zarabia kierownik apteki?
  • Ile zarabia okulista?
  • Praca w święta i dni ustawowo wolne w świetle Kodeksu pracy
  • Administrator baz danych – zarobki
  • Ratownik wodny – zarobki
  • Zarobki operatora wózka widłowego