CV cukiernika, które zwróci uwagę rekrutera

Potrzebujesz przygotować CV wyróżniające się na tle innych? Cukiernik to zawód kreatywny, który wymaga dokładności i cierpliwości, dlatego tak ważne jest pokazanie rekruterowi, że ma się cechy niezbędne na tym stanowisku. W tym artykule dowiesz się, na co zwracają uwagę pracodawcy i jak przygotować dokumenty rekrutacyjne. Przedstawiamy wzory CV zarówno dla osób z wieloletnim doświadczeniem, jak i dopiero rozpoczynających swoją ścieżkę zawodową.

Czym zajmuje się cukiernik?

Cukiernik zajmuje się przede wszystkim wyrobem produktów słodkich, czyli ciast, ciastek i tortów, a także przygotowywaniem elementów dekoracyjnych. To osoba znająca wiele przepisów, które pozwalają jej na dowolne eksperymentowanie z nimi i powiększanie oferty o nowe i sezonowe wypieki. Obecnie szczególnym zainteresowaniem cieszą się ciastkarze, którzy potrafią wykonywać tematyczne torty artystyczne.

Osoba będąca zawodowym cukiernikiem może pracować zarówno w cukierniach oraz punktach cukierniczych, jak i hotelach, a także prowadzić własną działalność gospodarczą. Nierzadko wykonuje ciężką pracę fizyczną, która wymaga od niej precyzji i pomysłowości. Pracę ułatwia jej posługiwanie się narzędziami cukierniczymi: mikserem, kotłem warzelnym, blenderem, formami czy chłodziarką. Do jej obowiązków należy nie tylko przygotowywanie wypieków, lecz także zaopatrywanie cukierni w świeże i najlepsze jakościowo produkty.

Jakie wykształcenie powinien mieć cukiernik?

Większość zawodowych cukierników to absolwenci lub absolwentki szkół technicznych lub zawodowych, których ukończenie wiąże się z uzyskaniem tytułu czeladnika. Taka forma edukacji pozwala na nauczenie się zawodu od podstaw (w teorii i praktyce) pod kierunkiem doświadczonych fachowców.

Nie jest to jednak jedyny sposób na rozpoczęcie pracy w cukierni. Aktualnie wielu mistrzów wypieków to samouki, absolwenci szkół policealnych, uczelni wyższych lub osoby po kursach gastronomicznych. U kandydata lub kandydatki do tego zawodu ważna jest przede wszystkim chęć rozwoju i ciągłej nauki, ale także talent i wytrwałość (ważna np. przy tworzeniu dobrego przepisu na własny produkt).

Cechy dobrego cukiernika

Praca cukiernika wymaga otwartości na różnorodność zleceń. Niejednokrotnie do cukierni przychodzą klienci z konkretnymi preferencjami i wymaganiami, dlatego (poza dobrym smakiem i wyczulonym węchem) osoba na tym stanowisku powinna wyróżniać się:

• wysoką kulturą osobistą,

• komunikatywnością,

• życzliwością,

• pomysłowością i kreatywnością,

• dokładnością i skrupulatnością,

• asertywnością,

• umiejętnościami handlowymi,

• terminowością i punktualnością,

• sprawnością manualną,

• znajomością języków obcych,

• szybkim przyswajaniem wiedzy,

• chęcią nauki.

Dodatkowo ważna jest znajomość przepisów BHP i umiejętność posługiwania się przyrządami kuchennymi, co w znacznym stopniu ułatwia i przyspiesza pracę. Chcąc wykonywać ten zawód, należy umieć pracować z różnymi produktami. Jest to ważne szczególnie przy obecnej popularności różnych diet, a także coraz częściej występujących alergiach pokarmowych. Można spodziewać się, że klienci będą oczekiwali wypieków spełniających ich wszystkie wymagania – zarówno estetyczne, smakowe, jak i zdrowotne.

Jak przygotować swoje CV?

Szukanie pracy i przekonanie rekruterów do swojej kandydatury nie należy do prostych zadań. CV pełni funkcję wizytówki przyszłego pracownika, dlatego tak ważne jest odpowiednie przygotowanie tego dokumentu.

1. Podsumowanie zawodowe i zdjęcie

Na początku warto umieścić swoje zdjęcie (formalne, najlepiej w stroju, w którym planuje się przyjść na rozmowę kwalifikacyjną) i podsumowanie zawodowe, które w kilku zdaniach może zachęcić rekrutującego do zapoznania się z resztą CV. Cukiernik może w nim zawrzeć swoje osiągnięcia, typy wypieków, które są jego najmocniejszą stroną, oczekiwania i cel zawodowy. Taki opis musi być krótki i nie przekraczać 5 zdań.

2. Doświadczenie zawodowe

Jest to najważniejszy punkt w dokumencie aplikacyjnym. Należy zastosować odwróconą chronologię (ostatnie miejsce pracy powinno być na samej górze listy). Ponadto trzeba zaznaczyć ramy czasowe (miesiące lub lata, w których zajmowało się konkretne stanowisko) oraz zakres obowiązków. Dzięki temu pracodawca może dowiedzieć się, co kandydat potrafi.

3. Edukacja

Ta rubryka jest bardzo ważna w przypadku kandydatów i kandydatek bez doświadczenia. Można w niej zamieścić dyplomy i certyfikaty, potwierdzające np. uzyskanie tytułu czeladnika lub zakończenie kursów branżowych. Przy wyborze kursów warto kierować się wymaganiami pracodawcy i umieszczać te, które mają znaczenie w procesie rekrutacyjnym.

4. Umiejętności

Chcąc zachować przejrzystość w CV, można je uporządkować w kolejności od kompetencji zawodowych przez miękkie do dodatkowych (niezwiązanych z pracą, a mogących być dodatkowym atutem, np. prawo jazdy kat. B). Przy uzupełnianiu tej rubryki warto sprawdzić, czego oczekuje pracodawca, a pożądane przez niego cechy i umiejętności umieścić jako pierwsze na liście.

Przykładowe CV cukiernika z doświadczeniem

Arkadiusz Koloński
777-888-999
arkadiusz.koloński@email.com
Cukiernik

Cel zawodowy
Cukiernik z sześcioletnim doświadczeniem, specjalizujący się w tortach artystycznych. Laureat konkursu Cake Festival Poland. Przez trzy lata związany z włoską cukiernią w Mediolanie. Poszukujący cukierni, która pozwoli na udział w kolejnych szkoleniach i nieustanny rozwój zawodowy.

Doświadczenie
2019-2022 Firma Wavewood w Mediolanie, Włochy
Cukiernik
Zakres obowiązków:

• Przygotowywanie tortów na zamówienie w stylu włoskim

• Zdobienie wypieków

• Obsługa sprzętu kuchennego

• Utrzymywanie porządku w miejscu pracy

2016-2019 Firma Wavewood Cukiernia w Katowicach
Cukiernik
Zakres obowiązków:

• Pieczenie i zdobienie tortów

• Przygotowywanie wypieków sezonowych

• Wykonywanie nadzienia do ciastek

• Obsługa sprzętu kuchennego

Edukacja
2013-2016 Branżowa Szkoła I stopnia w Bielsku-Białej
kierunek: Cukiernik

Umiejętności

• Przygotowywanie tortów w stylu włoskim

• Przygotowywanie deserów wegańskich

• Dekorowanie ciastek

• Komunikatywność

• Umiejętność pracy w grupie

• Dobra organizacja pracy

• Umiejętności handlowe

• Terminowość

• Punktualność

• Znajomość języka włoskiego w stopniu komunikatywnym

Zainteresowania

• Cukiernictwo artystyczne

• Kuchnia wegańska

• Sztuka – impresjonizm

• Taniec towarzyski

Przykładowe CV dla cukiernika bez doświadczenia

Marianna Nowakowska
444-555-666
marianna.nowakowska@email.com
Cukiernik

Cel zawodowy
Jestem absolwentką Zespołu Szkół Gastronomicznych w Poznaniu na kierunku cukiernik. W czasie edukacji odbywałam praktyki w cukierni „Wavewood Cukiernia” w Poznaniu, gdzie nauczyłam się przygotowywać ciastka artystyczne. Szukam pracy, która pozwoli rozwinąć mi się w roli profesjonalnego cukiernika.

Edukacja
2018-2022 Zespół Szkół Gastronomicznych w Poznaniu
kierunek: Cukiernik
2019 Kurs na dekoratora ciastek

Doświadczenie
luty – maj 2021 Cukiernia Wavewood
Praktyki zawodowe w charakterze: cukiernik
Zakres obowiązków:

• Przyuczenie do zawodu

• Wykonywanie i dekoracja ciastek

• Dbanie o czystość miejsca pracy

• Przyjmowanie i wydawanie zamówień klientów

Umiejętności:

• Pieczenie i dekorowanie ciastek

• Wypiekanie produktów bezglutenowych

• Obsługa sprzętu kuchennego

• Znajomość zasad BHP

• Punktualność

• Szybkie przyswajanie wiedzy

• Znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym

Zainteresowania

• Wytwarzanie dekoracji cukierniczych

• Kuchnia angielska

• Muzyka klasyczna

O czym warto pamiętać, przygotowując CV?

CV jest dokumentem formalnym, dlatego poza zastosowaniem odpowiedniego języka, warto zachować jego przejrzystość; należy zrezygnować z kolorowego tła i kaligraficznych czcionek na rzecz minimalizmu. Ozdobny dokument może wydać się osobie rekrutującej mało profesjonalny. Ponadto przygotowując swoją aplikację, postaraj się uważnie zapoznać z wymaganiami firmy, do której składasz CV. Nie musisz opowiadać o wszystkim, co umiesz. Pokaż, że spełniasz wymagania pracodawcy na to konkretne stanowisko.

Podany w artykule przykład jest tylko wzorem. Pamiętaj, aby przed wysłaniem dokumentu odpowiednio sformatować jego treść zgodnie z obowiązującymi standardami.